Tempe (Indonesia Traditional Food)

Since tempe (in Qatar)'s too expensive then we decided to make it. Here's the way how to make Tempe (the most Indonesian traditional food) - the fermented soy bean.

-good luck-

Siapkan kedelai mentah

Cuci bersih berkali - kali, lalu rendam di dalam baskom besar dan biarkan semalaman

Setelah di rendam 1 malam, akan membesar seperti ini

Cuci bersih kembali sambil dibuang kulit luar kedelai

Rebus kedelai

Hingga keluar busa, lalu matikan api

Tiriskan kedelai dari airnya, lalu keringkan kedelai diatas api sambil diaduk agar tidak gosong

(untuk lebih kering kedelai) - kedelai di jemur hingga benar benar kering

Setelah di jemur, diamkan kedelai dahulu

Siapkan ragi

Takar ragi

Campurkan ragi ke kedelai

Aduk rata

Siapkan pembungkus tempe dan tusuk gigi

Masukkan 2/3 kedelai dan tusuk - tusuk bungkusnya untuk memberikan udara kedalamnya

Hasil kedelai yang sudah disimpan selama 2 hari di tempat kering dan tertutup

Tempe berupa bungkusan plastik

Tempe terasa hangat dan bagus

Siap diolah